木箱真空包裝將貨物裝入包裝木箱內，抽出包裝箱內的空氣，達到預定真空度后，完成封口工序。這個木質包裝箱是一個真空包裝木箱。真空包裝木箱(vacuum packing wooden box)是指抽取包裝內所有的空氣并配合氧氣透過率極低的包裝材料，使外界的氧氣也無法滲透入內，減低了鮮肉氧化、酸敗的速率。真空包裝木箱本身比卡板包裝的貨架期延長5～7d，但是真空包裝木箱之后，由于阻斷了氧氣，達到一種防腐蝕防銹的作用。

       真空包裝木箱的優(yōu)勢是抽取包裝內空氣,使外界的氧氣無法滲透入內之后,減低了氧化的速度。真空包裝木箱減緩貨物中水分的氧化速度，避免由于儲運時水分對貨物產生腐蝕,保持產品設備的干燥.抑制微生物的生長，避免外界的污染，防止木箱內貨物變質、因木箱內貨物霉變的主要原因是由微生物的活動造成,而大多數(shù)霉變的生存是需要氧氣的。

        真空包裝木箱就是運用這個原理,把包裝袋內和木箱內的氧氣抽掉，使微生物失去“生存的環(huán)境”。真空包裝木箱起抗壓,阻氣,保鮮等作用。真空包裝木箱經真空充氣包裝后,包裝袋內充氣壓強大于包裝袋外大氣壓強，能有效地防止木箱受壓破碎變形,并不影響真空包裝木箱的美觀和箱體的印刷。

       真空包裝木箱所使用的材料，除了防氧氣透過性及收縮性良好的聚偏二氯化乙烯(PVDC)外，還有聚酯、聚酰胺;或者尼龍、聚酯薄膜和聚乙烯多層等材料。其中，聚偏二氯乙烯防止氧氣和水蒸氣的滲透性在各種薄膜材料中更高，但更大的缺點是不能熱封。聚脂具備較強的抗拉強度和柔韌度。滌綸具備優(yōu)良的透氧性、耐溫性和抗寒性，物理性能強，但其水蒸汽親水性高，較貴，因而大多數(shù)以雙層高分子材料的方式作為真空包裝袋木箱包裝的原材料。